Raclette: os melhores acompanhamentos para elevar sua refeição

À medida que o frio se instala, todos procuram pratos quentes e reconfortantes. A raclette, um prato tradicional suíço, é uma escolha popular para jantares de inverno em família ou entre amigos. No entanto, a verdadeira arte da raclette não reside apenas no derreter do queijo, mas na seleção cuidadosa de acompanhamentos que irão sublimar o seu repas.

A arte de escolher a charcutaria para uma raclette perfeita

Uma variedade rica para um sabor autêntico

Não basta apenas ter queijo e batatas para fazer uma verdadeira raclette. A adição de charcutaria de qualidade torna a experiência gastronômica ainda mais rica e diversificada. Além do presunto branco e cru, você pode enriquecer seu prato com bresaola, carne seca dos grisons, rosette, salame seco, chorizo ​​ou coppa. Estas diferentes carnes frias trarão cores e sabores variados ao seu prato.

Foco na qualidade

Evidentemente, a qualidade das carnes frias que você vai usar também é muito importante. Opte por produtos artesanais ou de origem controlada para garantir um sabor autêntico e respeitoso à tradição da raclette.

Com certeza um bom prato de charcutaria será a estrela de sua refeição, mas como complementar os sabores fortes desses embutidos ? A resposta está em nossos queridos vegetais.

Os legumes, cúmplices insuspeitos da sua raclette

Frescor e sabor

Para acompanhar sua raclette, você pode optar por legumes como couve-flor, brócolis, abóbora, nabo, alho-poró, abobrinha, tomates ou berinjelas. Estes legumes trazem frescura e sabor ao seu prato.

Não esqueça a batata !

No entanto, não podemos falar de raclette sem mencionar a indispensável batata. As batatas firmes são essenciais. É recomendado cozinhar sem descascar para manter o sabor intacto.

Agora que temos os ingredientes básicos para uma boa raclette, que tal inovar um pouco ?

Ideias originais para variar os prazeres da raclette

Torne a experiência mais gourmet

Para variar as delícias da raclette, também é possível oferecer carnes para grelhar diretamente no aparelho elétrico. Dados de frango, tiras de vitela ou rodelas de salsicha darão uma reviravolta original ao seu jantar.

O toque final: picles

Azeda e crocante, o picles é o complemento perfeito para equilibrar os sabores ricos do seu prato. Não se esqueça deles na hora de servir a sua raclette !

E para finalizar sua refeição da melhor maneira possível, que tal uma boa bebida ?

Que vinho servir com a sua raclette ? Segredos de acordos perfeitos

Vinhos brancos e tintos

O vinho é o parceiro ideal para acompanhar a raclette. Os sabores ricos e intensos do prato combinam maravilhosamente com vinhos brancos encorpados ou vinhos tintos frutados. A escolha depende do seu gosto pessoal !

Cuidado com os taninos !

No entanto, esteja ciente de que os taninos presentes em alguns vinhos tintos podem interferir no sabor dos queijos. Portanto, prefira vinhos jovens e frutados, menos ricos em taninos.

Ao seguir estas dicas simples, você poderá sublimar seu repas de raclette e surpreender seus convidados. Lembre-se: legumes frescos para equilíbrio, carnes frias para uma variedade de sabores, picles para um toque azedo e carne grelhada como um extra original. E claro, não esqueça um bom vinho para completar ! Bom apetite !