Tradição e gastronomia no Jardim das Artes
O Festival do Pastel de Molho decorre no Jardim das Artes, na Covilhã, até ao próximo sábado, dia 11 de julho. Organizado pelo Município da Covilhã em parceria com a Confraria da Pastinaca e do Pastel de Molho, o certame cumpre a sua quinta edição com o objetivo de divulgar e valorizar uma iguaria local certificada.
O pastel de molho é descrito pelos organizadores como um produto confeccionado com massa folhada, recheado com carne e com a particularidade de ser servido com um molho (ou chá) de açafrão. O Município tem assumido um papel ativo na preservação desta tradição, que está associada aos hábitos alimentares da classe operária da cidade — trabalhadores das fábricas que, ao longo da semana, substituíam a sopa pelo pastel.
Programa e animação
Além da venda do pastel por produtores certificados, o festival integra animação para várias idades. A abertura do certame contou com a apresentação da Marcha Infantil do ATL do Rodrigo, agendada para as 21h na quinta-feira. À mesma hora, na sexta-feira, atuaram as Adufeiras do Paul e, no sábado, está prevista a atuação de Maria Branco.
- Datas: até sábado, 11 de julho
- Local: Jardim das Artes, Covilhã
- Organização: Município da Covilhã e Confraria da Pastinaca e do Pastel de Molho
- Edição: quinta
"Visa divulgar, promover e valorizar um produto certificado e único deste território."
Os visitantes encontram no certame produtores certificados que vendem o tradicional pastel de molho, uma oferta que pretende não só mostrar a receita como também reforçar o estatuto do produto no mapa gastronómico local. A iniciativa serve igualmente como espaço de convivialidade e atração turística durante os dias do evento.
Impacto local
Para a comunidade da Covilhã, o festival reforça a ligação entre memória industrial e identidade gastronómica, oferecendo aos habitantes a oportunidade de recuperar sabores associadas à vida da cidade. Para os produtores locais, representa uma montra importante para promover um produto certificado e potenciar a sua comercialização.
| Dia | Evento | Hora |
|---|---|---|
| Quinta-feira | Apresentação da Marcha Infantil do ATL do Rodrigo | 21h |
| Sexta-feira | Adufeiras do Paul | 21h |
| Sábado | Atuação de Maria Branco | Horário do certame |
O festival constitui, assim, uma iniciativa cultural e gastronómica de relevo no calendário da Covilhã, dirigida tanto a residentes como a visitantes. A continuidade do evento evidencia o empenho municipal na salvaguarda de uma tradição que é também testemunho da história laboral do concelho.
