Aditivos alimentares: elementos essenciais para verificar nas suas compras

Em suas compras, é essencial prestar atenção à presença e natureza dos aditivos alimentares. Em 2024, o consumo de alimentos industriais aumentou significativamente, resultando em uma maior exposição aos aditivos. Com efeito, de acordo com o regulamento (CE) n°1333/2008 do Parlamento Europeu, mais de 300 aditivos, incluindo conservantes, corantes e agentes texturizantes, são usados nos produtos alimentares.

Entendendo os aditivos alimentares

O que são os aditivos alimentares ?

Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos com o objetivo de melhorar a sua conservação, aparência ou sabor. Podem ser de origem natural (provenientes de plantas, algas, etc.) ou sintética. O uso desses aditivos é regulado pela legislação que define para cada aditivo as utilizações autorizadas e uma dose diária aceitável (DDA).

Regulamentação dos Aditivos Alimentares

A legislação em vigor

A regulação dos aditivos alimentares é um processo dinâmico e complexo. A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) revisa regularmente as autorizações e doses permitidas para cada aditivo.

Vamos agora nos concentrar na leitura das etiquetas.

Focando nos Aditivos nas Etiquetas

O que procurar nas etiquetas ?

• A Lista de Ingredientes: Os aditivos são geralmente indicados por códigos que começam com a letra ‘E’ seguida de números. Por exemplo, o ágar-ágar (E406) é um agente gelificante natural.
• A Natureza Toxicológica: Alguns aditivos são controversos. Como por exemplo, algumas nitrosaminas foram classificadas como carcinogênicas pelo Centro Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (CIRC) em 2015. Apesar das reavaliações, algumas doses ainda são permitidas.
• A Concentração: Verifique se a quantidade do aditivo está dentro das recomendações de saúde.

Impactos dos Aditivos na Saúde

O lado negativo dos aditivos

Muitos estudos têm mostrado que a exposição contínua a certos aditivos pode ter efeitos nocivos à saúde. Por isso é importante ser consciente da presença dessas substâncias em nossa alimentação.

Aditivos Alimentares para Evitar

Quais aditivos deveriam ser evitados ?

Há uma série de aditivos que têm sido associados a problemas de saúde, incluindo alergias, problemas digestivos e até mesmo câncer. Uma vez que você saiba quais são esses aditivos, será mais fácil evitar alimentos que os contenham.

Agora nós iremos apresentar algumas alternativas naturais aos aditivos.

Alternativas Naturais aos Aditivos

Opções mais saudáveis

Existem muitas alternativas naturais aos aditivos. Embora possam não ser tão eficazes quanto os aditivos sintéticos em termos de conservação, podem proporcionar benefícios adicionais à saúde e ao meio ambiente.

Em 2024, enquanto a indústria alimentar continua a evoluir, estar consciente dos aditivos presentes nos nossos alimentos é crucial para uma alimentação saudável. Ao adotar hábitos de compra cuidadosos e aprender a ler as etiquetas, você pode controlar melhor o seu consumo de aditivos alimentares.

Para informações mais detalhadas, é aconselhado consultar recursos como o UFC Que Choisir, que oferece comparações e análises profundas sobre os aditivos alimentares.

Estas informações e conselhos visam tornar suas compras mais saudáveis e informadas. Tome um tempo para examinar o que você está colocando no seu carrinho !