Diferença entre chá, tisana e infusão: tudo o que você precisa saber

Se você é um amante de chás e infusões, provavelmente já se perguntou qual é a diferença entre chá, tisana e infusão. Estes três termos são frequentemente usados de forma intercambiável, embora existam algumas distinções importantes a serem consideradas. Neste artigo, vamos mergulhar profundamente em cada um para entender suas origens, características distintas e benefícios para a saúde.

Definições e origens: chá, tisana e infusão

O que é o chá ?

O chá é uma bebida feita a partir das folhas da planta Camellia sinensis. Todos os chás verdadeiros – seja preto, verde, oolong ou branco – vêm desta mesma planta. A diferença nos sabores e cores dos diferentes tipos de chá surge do modo como as folhas são processadas após a colheita.

O que são as tisanas ?

As tisanas, por outro lado, não envolvem folhas de Camellia sinensis. Em vez disso, elas são feitas a partir de uma variedade de plantas diferentes. Exemplos comuns incluem camomila, hibisco, menta e rooibos. O termo « tisana » abrange várias técnicas incluindo infusões, decocções e macerações.

E a infusão ?

A infusão refere-se ao processo de extrair sabores ou propriedades medicinais das plantas em água quente. Isso é realizado despejando-se água fervente sobre as plantas e deixando-as em repouso durante um período de tempo antes de filtrar.

Agora que temos uma compreensão básica destes três conceitos, vamos olhar mais de perto para cada um.

As características distintas do chá

Origem e processamento do chá

O chá é originário da Ásia, com a China, o Japão e a Índia sendo os maiores produtores mundiais. A maneira como as folhas são processadas após a colheita determina se elas se tornam chá preto, verde, oolong ou branco. Por exemplo, o chá verde não passa por oxidação, enquanto o chá preto é totalmente oxidado.

Composição do chá

O chá contém teína, um estimulante natural que pode ajudar a aumentar a concentração. Além disso, ele possui antioxidantes chamados polifenóis que têm vários benefícios para a saúde.

Vamos agora virar nossa atenção para a tisana e explorar seus componentes únicos.

Compreender as tisanas e seus componentes

O que faz uma tisana ?

• Rooibos : Também conhecido como « chá vermelho », esta tisana vem do arbusto sul-africano Aspalathus linearis.
• Camomila : A camomila é uma tisana popular feita a partir das flores de plantas do gênero Matricaria.
• Hibisco : Esta tisana é feita a partir das flores secas da planta hibisco e tem um sabor agridoce e cor intensa.

Preparação de uma tisana

A preparação de uma tisana envolve geralmente deixar as plantas em infusão por mais tempo que o chá – cerca de 15 minutos. Isto permite que os sabores e propriedades medicinais sejam extraídos eficazmente.

Com este entendimento, vamos agora passar para nossa próxima discussão: como preparar uma infusão perfeita.

A arte de preparar uma infusão perfeita

O processo de infusão

O processo de infusão envolve despejar água quente sobre as plantas ou folhas e deixá-las repousar durante um certo período de tempo antes de filtrar. Dependendo da planta usada, este período pode variar entre 5 a 10 minutos para ervas delicadas e até 15 minutos para raízes ou cascas mais duras.

Dicas para uma infusão perfeita

• Sempre use água fresca, preferencialmente com baixo teor mineral.
• O recipiente deve ser pré-aquecido com água quente antes da adição das folhas ou ervas para manter a temperatura constante durante a infusão.
• Respeite os tempos de infusão para evitar um gosto amargo na bebida.

Vamos agora discutir os benefícios do chá versus as tisanas.

As virtudes e benefícios dos chás versus as tisanas

Benefícios do chá

O chá é conhecido por suas propriedades estimulantes graças à teína. Além disso, contém antioxidantes que podem ajudar a prevenir o envelhecimento celular e fortalecer o sistema imunológico.

Virtudes das tisanas

No caso das tisanas, elas são apreciadas por suas propriedades relaxantes. A camomila, por exemplo, é conhecida por sua capacidade de promover o sono e aliviar a ansiedade.

Com esse novo entendimento sobre chás e tisanas, vamos dar alguns conselhos sobre como escolher a qualidade em suas infusões e tisanas.

Conselhos para escolher a qualidade em suas infusões e tisanas

Escolha plantas de qualidade

Nem todas as plantas são iguais. Opte por ervas orgânicas sempre que possível para garantir que você esteja recebendo os melhores nutrientes sem pesticidas.

Aprenda a ler os rótulos

Saiba quais ingredientes estão em sua tisana ou chá lendo atentamente a lista de ingredientes no rótulo. Evite produtos que contêm aditivos ou sabores artificiais.

Depois de escolher a qualidade em suas infusões e tisanas, é hora de aprender a infundir com sabedoria.

Infundir com sabedoria: conselhos práticos para cada momento do dia

Chás para a manhã

Chá verde ou preto são ótimas opções para começar o dia. Eles contêm teína que pode ajudar a estimular o sistema nervoso e aumentar a concentração.

Tisanas para noite

A tisana de camomila ou valeriana é uma excelente opção para relaxar antes de dormir graças às suas propriedades calmantes naturais.

Neste artigo, exploramos as diferenças entre chá, tisana e infusão – desde as origens e definições até os benefícios para a saúde. Com este conhecimento, estamos confiantes de que você será capaz de fazer escolhas informadas sobre qual bebida é melhor para seus gostos e necessidades. No final do dia, seja uma xícara revigorante de chá preto na parte da manhã ou uma tisana calmante à noite, há algo para todos os amantes de plantas por aí.