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Queijos: descubra os benefícios inesperados para a sua saúde

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Queijos: descubra os benefícios inesperados para a sua saúde

Os queijos, produtos lácteos derivados do leite, creme ou soro, podem ser fermentados e/ou afinados. Tradicionalmente feitos em sete etapas – preparação do leite, coalhada, drenagem, salga, inoculação com flora específica e maturação – eles são uma fonte rica de nutrientes e benefícios para a saúde. Neste artigo, vamos explorar os benefícios surpreendentes dos queijos para a sua saúde.

Os benefícios nutricionais dos queijos para a sua saúde

A riqueza nutricional dos queijos

Os queijos são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, minerais e cálcio – essencial para a consolidação dos ossos e dentes. Eles também contêm vitamina D, que ajuda na absorção de cálcio, e são ótimas alternativas vegetais à carne por seu conteúdo rico em vitamina B12 e proteínas animais.

Queijos sem lactose: emmental e Gruyere

Para aqueles intolerantes ao lactose, os queijos de massa prensada como Emmental e Gruyère são naturalmente livres deste açúcar do leite. O cálcio presente nesses queijos é crucial para o crescimento ósseo das crianças, manutenção da densidade óssea nos adultos e prevenção da osteoporose relacionada à idade.

Com tantos benefícios nutritivos ligados aos queijos, você pode começar a se perguntar como eles podem afetar outros aspectos da saúde, como o envelhecimento e a cognição.

Como os queijos atuam contra o envelhecimento e o declínio cognitivo ?

O papel dos queijos no envelhecimento

A pesquisa mostra que os queijos podem ter propriedades anti-envelhecimento, particularmente devido à presença de cálcio e vitaminas. Estes nutrientes ajudam na manutenção da saúde óssea, crucial para prevenir doenças relacionadas à idade como a osteoporose.

Queijos e função cognitiva

Estudos recentes estão explorando o papel potencial do consumo de queijo na prevenção do declínio cognitivo. Embora ainda não seja definitivo, há evidências sugerindo que uma dieta rica em laticínios pode ter benefícios para a saúde cerebral.

Agora que entendemos como o queijo pode contribuir para nosso bem-estar geral e longevidade, vamos descobrir como ele pode ser incorporado em uma dieta equilibrada.

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A feta e outros queijos: aliados inesperados para uma dieta equilibrada

O poder nutricional da feta

A feta, um famoso queijo grego, é conhecida por suas propriedades nutritivas robustas. Rica em cálcio e vitamina B12, é uma excelente adição a qualquer refeição saudável.

Variedade e equilíbrio na escolha dos queijos

O Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS) recomenda moderar a ingestão de queijo (cerca de 30 a 40 g por dia), variando os tipos para obter os nutrientes específicos de cada variedade. Os queijos oferecem uma densidade nutricional interessante, com mais proteínas e menos calorias do que um ovo do mesmo peso, além de serem ricos em gorduras, minerais e vitaminas.

Com tantos benefícios ligados ao consumo de queijo, é crucial saber como selecioná-los para uma dieta saudável e sustentável.

Escolher seus queijos: conselhos para um consumo saudável e responsável

Como escolher seu queijo

Ao escolher o seu queijo, é importante considerar fatores como origem, tipo de leite usado e método de produção. Dê preferência aos produtos locais e opte por variedades menos processadas sempre que possível.

Consumo responsável de queijo

A moderação é a chave para desfrutar dos benefícios dos queijos sem prejudicar sua saúde ou o meio ambiente. Sigam as recomendações do PNNS e diversifiquem seu consumo para obter o melhor da oferta nutricional única deste alimento versátil.

Em retrospectiva, os vários tipos de queijos apresentam muitos benefícios para a saúde. Eles são fontes ricas em nutrientes essenciais como cálcio, vitamina D e proteínas. Além disso, podem desempenhar um papel na prevenção do declínio cognitivo e oferecer alternativas interessantes para uma dieta equilibrada. No entanto, é importante escolher o queijo cuidadosamente e consumi-lo de forma responsável para aproveitar ao máximo esses benefícios.

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Sofia Martinez
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