Três propostas distintas num único complexo junto à praia de São Rafael
O Kimpton Atlântico, situado perto da praia de São Rafael, em Albufeira, lançou esta semana novas cartas para a época de verão nos seus três espaços de restauração: Marés, Sombra e o Zénite Rooftop Bar. As ementas privilegiam produtos locais, ingredientes sazonais e uma leitura contemporânea da cozinha portuguesa e mediterrânica, com opções pensadas para partilha e para acompanhar a vida noturna e o pôr do sol.
O restaurante Marés orienta-se para uma cozinha de inspiração portuguesa, ibérica e mediterrânica, com entradas como salada de beterraba assada e carpaccio de novilho maturado com rúcula. Nos pratos principais, a carta destaca especialidades do mar e partilhas, incluindo lombo de bacalhau confecionado lentamente, cataplana de peixe e camarão e arroz de marisco, mas também propostas como massas com pesto e burrata e pizzas de inspiração italiana.
O Sombra mantém uma abordagem centrada nos produtos do Algarve e nos sabores portugueses, cruzando referências marítimas e do barrocal. Entre as propostas indicadas estão uma salada de polvo com batata e pimentos assados, um pica-pau de atum com maracujá e malagueta e pratos principais como robalo de Sagres acompanhado por migas de grelos e molho à Bulhão Pato, bem como camarão-tigre e lombinho de porco ibérico com puré de salsifi.
O Zénite Rooftop Bar apresenta uma carta pensada para partilha e para acompanhar cocktails, música e o pôr do sol com vista para o mar. As sugestões incluem tacos de salmão, tartelete de leitão à Bairrada, ceviche de atum dos Açores com leche de tigre de ponzu e tiradito de salmão com manga, além de tostas e opções de street food reinventada, como a bifana em focaccia com porco preto e maionese de camarão.
Segundo o Kimpton Atlântico, as novas cartas reforçam a aposta na utilização de produtos locais e na diferenciação da oferta gastronómica dos três espaços.
Para os residentes e visitantes de Albufeira, a renovação das ementas significa mais opções gastronómicas para a época alta, com destaque para ingredientes regionais e propostas que combinam tradição e contemporaneidade. A existência de três conceitos distintos dentro do mesmo hotel permite responder a diferentes momentos de consumo — desde refeições familiares e almoços de praia até jantares e encontros ao final do dia no rooftop.
- Marés: cozinha de inspiração portuguesa, ibérica e mediterrânica — pratos para partilhar e foco no peixe.
- Sombra: ênfase em produtos do Algarve e sabores regionais, com referências ao barrocal e à costa.
- Zénite Rooftop Bar: menu para acompanhar cocktails, música e pôr do sol, com propostas partilháveis e influências internacionais.
| Espaço | Foco | Exemplo de prato |
|---|---|---|
| Marés | Partilha; peixe e sabores mediterrânicos | Lombo de bacalhau cozinhado lentamente |
| Sombra | Produtos do Algarve; costa e barrocal | Robalo de Sagres com migas de grelos |
| Zénite Rooftop Bar | Rooftop; cocktails e partilha | Ceviche de atum dos Açores com leche de tigre de ponzu |
A aposta em produtos locais e em uma oferta diversificada guarda implicações práticas para o tecido económico de Albufeira: reforça a atratividade do destino turístico, potencia procura por produtos regionais e cria oportunidades de colaboração com fornecedores locais. Para os residentes, significa também mais alternativas de restauração que procuram conciliar qualidade com experiências de partilha e lazer.
