Evento gastronómico reúne talento feminino no coração da cidade
O Centro de Artes e Espetáculos da Figueira da Foz será palco de mais uma edição do Ladies Night Fest, com um jantar que junta cinco chefes de diferentes regiões e perfis profissionais. A iniciativa, organizada no restaurante Olaias, procura valorizar a presença feminina na gastronomia e colocar ingredientes locais e de referência portuguesa nas várias propostas apresentadas.
Para a cidade, o evento representa uma oportunidade de atrair público interessado em experiências gastronómicas diferenciadas e de promover produtos regionais, numa altura em que a restauração local procura recuperar e diversificar a oferta. O programa inclui um momento inicial de cocktail no pátio interior do equipamento cultural e uma sequência de pratos assinados pelas convidadas, com harmonização de bebidas.
- Chefe anfitriã: Mónica Gomes, do Olaias (Figueira da Foz)
- Convidadas: Francisca Dias (Esteva, Borba), Aurora Goy (Apego, Porto), Rosa Ferreira (Quinta dos Patinhos, Montemor-o-Velho) e Fernanda Ferrão (MA, Coimbra)
- Momentos previstos: cocktail, snacks, pratos principais e sobremesa
O cocktail será preparado com cachaça Matriarca e contará com cerveja Sagres Sol & Mar. Antes do serviço à mesa, serão servidos quatro snacks criados por Mónica Gomes: pescada com caril e limão fermentado; ervilha com mexilhão e caviar Sevruga; percebes com batata-doce e beterraba; e brioche com enguia fumada acompanhado por maçã.
À mesa, o pão teve atenção especial: uma seleção de pão de massa mãe com trigo barbela e malte, broa de milho e pão de azeite, servida com azeite D.P.C. e manteiga de anchovas. Do conjunto de intervenções destacam-se os dois momentos de arroz, um deles a revisitar tradições portuguesas e outro em combinação mais contemporânea.
| Chefe | Proveniência | Contributo principal |
|---|---|---|
| Mónica Gomes | Figueira da Foz (Olaias) | Anfitriã e snacks; arroz com bivalves, pregado e foie gras |
| Francisca Dias | Borba (Esteva) | Prato com tomate, ovo, framboesas e algas |
| Aurora Goy | Porto (Apego) | Atum Balfegó com pêssego fermentado e ovas de truta |
| Rosa Ferreira | Montemor-o-Velho (Quinta dos Patinhos) | Arroz com pato e laranja |
| Fernanda Ferrão | Coimbra (MA) | Sobremesa: cereja fumada, queijo Serra da Estrela e arroz do Baixo Mondego |
Além do serviço de cozinha, a experiência inclui uma proposta de harmonização com vinhos da Churchill’s. A componente musical está assegurada pela pianista Alexandra Curado, que atuará durante o cocktail e ajudará a compor a atmosfera do jantar.
Para a comunidade local, o evento traduz-se não apenas numa noite gastronómica de destaque, mas também numa ação de promoção dos produtos regionais — como o arroz carolino Ariete Bom Sucesso e o queijo Serra da Estrela — e de afirmação do equipamento cultural da cidade como espaço multiusos capaz de acolher experiências que combinam artes e restauração.
Os promotores do Ladies Night Fest têm vindo a apostar em encontros que visam mostrar a diversidade de estilos na cozinha contemporânea portuguesa e a presença de chefes vindas de diferentes pontos do país reforça essa ambição. Para a economia local, a atração de visitantes a iniciativas deste tipo beneficia, para além do restaurante, serviços de hospedagem, comércio e operadores culturais.
