Formação aberta e atividades para a comunidade
A Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão promoveu, durante os meses de junho e julho, um conjunto de iniciativas dirigidas à população local e a públicos provenientes de concelhos vizinhos, reforçando a ligação entre a instituição e a comunidade. A programação incluiu masterclasses dedicadas aos vinhos e à gastronomia algarvia, uma Academia de Mini Chefs para crianças e ações de formação certificadas e gratuitas em horário pós-laboral.
As masterclasses «Algarve à Mesa: harmonizações com identidade», realizadas em parceria com a Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), ofereceram uma componente prática de prova e serviço de vinhos, conjugada com produtos regionais. Segundo a escola, a iniciativa resulta da elevada procura registada na edição de 2025 do Enofest, organizada pela própria EHT Portimão, que revelou uma procura superior às vagas disponíveis.
"A parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão reflete o compromisso da Comissão Vitivinícola do Algarve em valorizar e promover os vinhos do Algarve através de experiências práticas e de proximidade com o público. O sucesso das duas edições da masterclass 'Algarve à Mesa: harmonizações com identidade' reforça a importância de continuar a desenvolver iniciativas conjuntas que aproximem os consumidores da identidade vínica e gastronómica da região."
O programa de verão incluiu também a Academia de Mini Chefs, que envolveu mais de 300 crianças dos municípios de Lagos, Silves e Monchique. As actividades — workshops de cozinha, pastelaria e bar — pretendem aproximar os mais novos das técnicas básicas de confeção e do funcionamento das profissões de cozinha, restaurante e bar, num ambiente lúdico e formativo.
Complementarmente, a iniciativa «Formação para Todos» disponibilizou ações certificadas e gratuitas em horário pós-laboral, abertas ao público em geral. A programação incluiu formações em culinária vegetariana, cozinha tradicional e contemporânea, e doçaria regional e conventual, com o objetivo de alargar competências à população e responder às necessidades do setor local de turismo e restauração.
Impacto local e oportunidades
Para Portimão, a promoção destas atividades assume relevância dupla: por um lado, contribui para a qualificação de mão de obra no setor da hotelaria e restauração; por outro, aproxima produtores e consumidores às especificidades da identidade gastronómica e vínica do Algarve. A aposta em ações gratuitas e em horário pós-laboral facilita a participação de residentes que trabalham no setor, fomentando a atualização profissional sem custos adicionais.
- Junho–Julho: ciclo de atividades abertas à comunidade.
- Masterclasses: harmonização de vinhos algarvios com gastronomia regional (parceria com a CVA).
- Academia de Mini Chefs: mais de 300 crianças envolvidas.
- Formação para Todos: ações certificadas e gratuitas em horário pós-laboral.
| Atividade | Característica |
|---|---|
| Masterclasses "Algarve à Mesa" | Parceria com CVA; prova e serviço de vinhos |
| Academia de Mini Chefs | Mais de 300 crianças; municípios: Lagos, Silves, Monchique |
| Formação para Todos | Ações certificadas, gratuitas, pós-laboral |
O reforço destas ligações entre escola, setor produtivo e público geral pode potenciar, a médio prazo, uma maior valorização dos produtos locais e uma oferta formativa ajustada às necessidades do mercado do trabalho em Portimão e concelhos vizinhos. A manutenção e repetição destas iniciativas será um indicador a acompanhar por quem atua na restauração, no turismo e na promoção do património gastronómico do Algarve.
