Concurso no Mosteiro visa dar novo fôlego ao milho minhoto
A Escola Superior Agrária do Politécnico de Viana do Castelo organiza, na próxima quinta-feira, a 28.ª edição do Concurso Gastronómico “Milho no Mosteiro”. O evento decorre no Mosteiro de Refoios e convida concorrentes e público a olhar de forma criativa para um produto que está profundamente enraizado na paisagem e na cultura aliment ar do Minho.
O tema desta edição, “O Rei Voltou à Mesa”, pretende sublinhar tanto a diversidade de variedades de milho produzidas na região como a sua aplicabilidade em propostas culinárias contemporâneas. Ao longo de quase três décadas, o concurso tem sido espaço de promoção de produtos locais e de debate sobre práticas agroalimentares, contribuindo para a divulgação do património gastronómico do Entre Douro e Minho.
- Horário do evento: início do concurso às 20h, entrega de prémios às 22h30 e animação noturna com tunas.
- Local: Mosteiro de Refoios, Viana do Castelo.
- Participação: aberta a concorrentes e à comunidade.
Após a entrega dos prémios, o programa integra atuações da TUNESA e da TESA – Tunas Académicas da ESA-IPVC, ficando a noite completa com um convívio organizado pela Associação de Estudantes da Escola Superior Agrária. A presença de estudantes e agentes locais reforça a componente comunitária do evento e a ligação entre o ensino superior agrário e a realidade produtiva da região.
O histórico do concurso demonstra a sua vocação para promover produtos locais: desde 1996 que cada edição tem destacado um ingrediente ou tema específico, percorrendo várias fileiras da produção regional.
| Ano | Produto/tema |
|---|---|
| 1996 | coelho |
| 1997 | cabrito |
| 1998 | porco |
| 1999 | vitela barrosã |
| 2000 | frango de campo |
| 2001 | produtos vegetais |
| 2002 | vinho na gastronomia |
| 2003 | anho de entre Douro e Minho |
Para os produtores locais, a iniciativa representa uma oportunidade de valorização da riqueza varietal do milho e de aproximação ao mercado consumidor, mostrando usos que vão além das preparações tradicionais. Para os consumidores e visitantes, é uma oportunidade de descobrir novas propostas que conciliem memórias gastronómicas com inovação.
O concurso volta a afirmar-se como ponto de encontro entre o conhecimento académico, os saberes rurais e a comunidade local. A realização num espaço patrimonial como o Mosteiro de Refoios acrescenta um enquadramento simbólico que liga produção, cultura e território — um fator que pode contribuir para a promoção turística e cultural de Viana do Castelo e do Alto Minho.
Os interessados em assistir ou em participar como concorrentes devem dirigir-se ao local na data indicada; a participação está aberta e a comunidade está convidada a associar-se a uma iniciativa que combina gastronomia, criatividade e valorização dos produtos locais.
