Evento na Quinta da Conceição volta a promover culinária de base vegetal
De sexta-feira a domingo, a Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, recebe a 4.ª edição do Festival Gastronómico Vegetariano de Matosinhos. Promovido pela Câmara Municipal, o encontro pretende aproximar a população à alimentação de base vegetal através de demonstrações práticas, palestras e uma praça de restauração onde todas as propostas são 100% vegetais. A entrada é livre.
O programa centra-se na apresentação de versões vegan de pratos tradicionais portugueses, com especial atenção aos sabores ligados ao mar, numa iniciativa que associa a identidade culinária local ao tema da sustentabilidade e do bem‑estar.
| Data | Horário |
|---|---|
| 24 de julho (sexta-feira) | 17h00 – 21h00 |
| 25 de julho (sábado) | 10h00 – 21h00 |
| 26 de julho (domingo) | 10h00 – 20h00 |
Entre as propostas previstas figuram recriações como pataniscas de grão‑de‑bico com alga, tofu à lagareiro, tártaro do mar com gema vegetal e “sardinhas” assadas em versão vegan, além das sobremesas apresentadas por uma pastelaria local especializada em doces sem ingredientes de origem animal.
“descomplicar a cozinha saudável e inspirar escolhas mais conscientes”
A programação combina demonstrações culinárias com palestras sobre temas variados: alimentação vegetariana em diferentes fases da vida, promoção da saúde pública, alimentação consciente e a ligação entre dieta vegetariana e saúde. Pelo jardim da quinta vão estar dezenas de expositores de marcas e projetos nacionais com foco no vegetarianismo e na sustentabilidade, oferecendo produtos, informação e opções de consumo.
Para os residentes de Matosinhos, o festival representa uma oportunidade de conhecer alternativas para o dia a dia, experimentar refeições completas sem ingredientes animais e interagir com produtores locais. A organização destaca que o espaço permitirá fazer todas as refeições no recinto, cobrindo pequeno‑almoço, almoço, lanche e jantar com propostas vegetais e confeções inspiradas na tradição local.
O evento integra a aposta do município em eventos de promoção gastronómica, enquadrando‑se na identidade do concelho como Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO e na estratégia de valorização dos produtos e sabores regionais, agora reinterpretados segundo princípios veganos e de sustentabilidade.
- Local: Quinta da Conceição, Leça da Palmeira, Matosinhos
- Entrada: Gratuita
- Destaques: showcookings, praça de alimentação 100% vegetal, palestras e expositores
