O Chefs on Fire instalou‑se temporariamente nos canais da Ria de Aveiro para uma experiência gastronómica que uniu cozinha ao vivo e passeio de moliceiro pelo coração da cidade. A iniciativa decorreu na tarde do evento, com a organização a transformar uma embarcação da Aveiro com Paixão num palco para demonstrações culinárias sobre fogo.
Gastronomia a bordo e produtos locais em destaque
O chef aveirense Duarte Eira, do restaurante Salpoente, preparou várias degustações durante o percurso pelos canais, privilegiando produtos e sabores da região. Entre as propostas servidas aos convidados estiveram um taco de bacalhau, uma torrada acompanhada por molho de ovos‑moles e uma brocheta de carne marinhoa com molho chimichurri — combinações pensadas para conjugar tradição e criatividade e dar visibilidade aos produtos locais.
"Este é o quarto ano e não é por acaso. Fazemos apenas três 'pop‑ups' por ano e recebemos muitas candidaturas, mas o público de Aveiro tem sido extraordinário. O Festival dos Canais complementa na perfeição o conceito do Chefs on Fire e proporciona uma experiência a 360 graus", afirmou Gonçalo Castelo Branco, organizador da iniciativa.
A organização explicou ainda que a seleção dos chefs procura um equilíbrio entre nomes da região e convidados de outras partes do país, com critérios centrados na qualidade gastronómica e na aptidão para cozinhar com fogo neste formato intimista e móvel.
Impacto local e contributos para a oferta turística
Ao deslocar a atuação para os canais, o formato pretendeu integrar a paisagem urbana de Aveiro na proposta gastronómica, oferecendo aos participantes uma experiência sensorial que combina sabores, paisagem e património material e imaterial. Para os residentes e turistas, estas iniciativas reforçam a atração da cidade como destino gastronómico e valorizam produtores e raças locais, como a carne marinhoa, já presentes no programa.
- Formato: pop‑up gastronómico a bordo de moliceiro
- Chef convidado: Duarte Eira (Salpoente, Aveiro)
- Organização: Chefs on Fire, em parceria com o Festival dos Canais
| Degustação | Caracterização |
|---|---|
| Taco de bacalhau | Interpretação contemporânea de um produto emblemático |
| Torrada com molho de ovos‑moles | Ligação à doçaria regional e às texturas tradicionais |
| Brocheta de carne marinhoa com chimichurri | Combinação de raça local e molho de inspiração internacional |
Para os agentes locais, eventos deste tipo funcionam também como montra para a restauração e para operadores turísticos que exploram a singularidade dos canais. A escolha de Aveiro para mais uma edição do Chefs on Fire foi justificada pela organização com a receptividade do público e a afinidade entre o conceito do festival e a oferta cultural do município.
Num contexto em que a promoção de destinos depende cada vez mais de experiências integradas — que misturam paisagem, história e oferta gastronómica — a iniciativa demonstrou ser uma via de promoção local com impacto direto sobre a perceção da cidade pelos visitantes e sobre a procura dos seus produtos tradicionais.
