Evento anual reforça aposta na identidade marítima e na restauração local
A Câmara Municipal de Ílhavo, em parceria com a Confraria Gastronómica do Bacalhau, anunciou a realização do Festival do Bacalhau entre 12 e 16 de agosto, no Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré. A edição de 2026 integra um investimento municipal na ordem dos 490.000 euros e pretende reforçar a ligação entre a tradição da pesca do bacalhau e a oferta gastronómica local.
Ao longo de cinco dias, as associações do concelho serão responsáveis pela confeção e apresentação dos pratos centrados no bacalhau e nos seus derivados, acompanhados por vinhos da região demarcada da Bairrada e pelas tradicionais padas de Vale de Ílhavo. A organização destaca uma estratégia de valorização que passa por elevar a experiência culinária e a apresentação das propostas servidas no festival.
Uma das novidades desta edição é a nomeação do chef Hélio Loureiro para a curadoria gastronómica. Esta intervenção implica acompanhamento e aconselhamento às associações que gerem os postos de restauração durante o certame, com o objetivo de introduzir técnicas e soluções que realcem a criatividade na confeção do bacalhau sem perder a autenticidade das receitas locais.
- Datas: 12–16 de agosto
- Local: Jardim Oudinot, Gafanha da Nazaré
- Investimento: 490.000 euros
- Curadoria: chef Hélio Loureiro
Paralelamente à componente gastronómica, o festival renovou a sua imagem gráfica, procurando refletir outras facetas da Pesca do Bacalhau e reforçar o sentimento de pertença comunitária. No Pavilhão Âncora haverá um novo stand que presta homenagem à memória da «Frota Branca» da Faina Maior, sublinhando a dimensão histórica e identitária ligada ao mar.
A programação contempla ainda actividades para diferentes idades, como mostras de artesanato, exposições e showcookings que pretendem juntar tradição e inovação. A componente musical volta a ser um dos grandes atrativos, com concertos no Palco Estibordo, sempre às 22:00:
| Data | Artista |
|---|---|
| 12 de agosto | Quim Barreiros |
| 13 de agosto | Carolina Deslandes |
| 14 de agosto | Gabriel o Pensador |
A comunicação oficial refere ainda a presença dos Delfins entre os artistas convidados, integrando um cartaz que combina nomes populares e propostas de géneros diversos, com potencial para atrair público local e visitantes durante o período do festival.
Para os habitantes de Ílhavo, a edição de 2026 representa tanto uma oportunidade económica como cultural: as associações locais mantêm um papel central na prestação de serviços e na visibilidade das técnicas culinárias tradicionais, enquanto a intervenção da curadoria profissional pode abrir portas a novos públicos e melhorar a qualidade percebida dos pratos servidos. O reforço financeiro e a renovação estética visam também consolidar o festival como um evento de referência no calendário municipal e regional.
Nos dias que antecedem o festival, cabe à organização detalhar aspectos logísticos, horários completos e a oferta complementar (exposições, artesanato e actividades infantis), informação que é determinante para residentes planearem a sua participação e para os agentes locais prepararem a sua resposta operacional.
