A nova casa de Brigida quer manter a tradição com um formato mais partilhado
Chegou a Évora mais um projecto ligado à restauração assinado por uma figura já conhecida na região: Brigida Quintal, que aos 50 anos abriu o restaurante O Michel na Rua do Frei Aleixo. O espaço foi adquirido em janeiro e reabriu ao público após obras em abril, mantendo o nome original por vontade do antigo proprietário.
Brigida construiu o seu percurso desde muito nova — começou aos 13 anos na hotelaria — e chega a Évora depois de sete anos a conquistar frequentadores na localidade da Igrejinha e de uma passagem marcada pelo Cruzeiro do Granito, onde, no dia da inauguração, chegou a recusar 60 clientes devido à procura.
O novo projecto adapta a oferta ao perfil urbano e de convívio da cidade: embora a cozinha continue ancorada na tradição alentejana, a apresentação e o ambiente privilegiam a partilha e os petiscos. A grande aposta do espaço são as tábuas, concebidas para grupos — suficientes para três a quatro pessoas — e enquadradas na filosofia da chef de oferecer “doses XXL a preços justos”.
- Local: Rua do Frei Aleixo, Évora
- Aquisição: janeiro (reformulação até abril)
- Conceito: cozinha tradicional adaptada a partilha; tábuas generosas e petiscos para a tarde
Nos primeiros dias após a reabertura, Brigida relata um arranque lento no tráfego de clientes — situação que considera normal e esperada num novo projecto: houve dias com pouca gente, mas a estratégia é consolidar clientela progressivamente. A cozinheira destaca a experiência profissional na abertura de estabelecimentos como um factor de tranquilidade perante os primeiros tempos.
“A pouco e pouco vamos lá. Grão a grão enche a galinha o papo, vamos subindo cada dia mais um pouco, orgulhosos do trabalho que estamos a fazer.”
Para os habitantes e visitantes de Évora, O Michel surge como opção para refeições informais em grupo, capaz de conciliar a oferta tradicional com um formato mais descontraído. A aposta nas tábuas e nos petiscos favorece partilhas familiares e encontros entre amigos, além de poder dinamizar horários menos concorridos, como as tardes.
| Elemento | Detalhe |
|---|---|
| Proprietária | Brigida Quintal (50 anos) |
| Aquisição | Janeiro |
| Reabertura | Abril |
| Localização | Rua do Frei Aleixo, Évora |
| Conceito | Tábuas e petiscos; porções generosas |
O trajecto de Brigida — de aprendiz aos 13 anos a figura conhecida da restauração alentejana — e a opção por manter o nome do estabelecimento reflectem uma aposta em continuidade e identificação local. Para a comunidade, a nova casa representa tanto uma oferta gastronómica diferenciada como a continuação de uma iniciativa empresarial com raízes na região.
Os moradores interessados em conhecer O Michel podem esperar uma ementa voltada para a partilha e uma proposta de preços orientada para volumes generosos — uma fórmula que ajudou a consolidar a popularidade da cozinheira noutros projectos e que agora se apresenta no coração de Évora.
